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“绿筠尚含粉，圆荷始散芳”。北京时间6月21日22时58分将迎来夏至节气，标志着蛙鸣阵阵、蝉吟声声、荷韵飘香的盛夏来临了。

中国民间文艺家协会会员、中国民俗学会理事袁瑾介绍，以夏至为起点，气温持续升高，一年最热的时段即将到来。民间有“夏至不过不热”之说。按照民间习俗，夏至这天，我国大部分地区都要吃面，正所谓“一碗面下肚，暑气消大半”。

至于其中的缘由，众说纷纭。在北方，夏至前后正是小麦丰收、新粉上市之时，古人以面食敬神，庆祝丰收，自然就有了吃面的习俗。

吃凉面是夏至北方普遍习俗。清代《帝京岁时纪胜》记载，夏至这天，北京家家户户都要吃一种冷淘面。冷淘面即“过水面”，将面条下锅煮熟，捞起来过一下凉水，食用时加一点调味料，有的还配上各种菜码。当夏日热得满身大汗时，吃上一碗凉面，解暑降温，浑身爽利。在南方，“夏至面”的种类也很多，如镇江锅盖面、扬州阳春面等等，展现了南方别有的风情和意趣。夏至吃面有一种解释为，夏至是北半球一年中白昼最长的一天，民间就有了“吃过夏至面，一天短一线”的说法，说的是吃过“夏至面”，白天就越来越短，每天做针线活，用的线也一天比一天少。夏至到了，记得吃上一碗“夏至面”，这是生活的滋味，也是文化的传承。

(据新华社)

原标题：今天22时58分夏至 别忘吃碗面 蝉吟声声夏日长 蛙鸣阵阵荷叶香

值班主任：李欢

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