山竹是很多人爱吃的一种热带水果，是有名的“水果皇后”，成熟后的山竹有着紫黑色的硬表皮，带有绿色的果蒂，果肉又白又嫩，味道酸酣，下面带大家一起看下怎样挑选山竹才新鲜又好？
1、看新鲜度
如果山竹果柄和宿存萼片保持绿色，没有干皱、变黑现象，就是新鲜山竹。如果果柄、萼片和果皮内部变成褐色，则不新鲜。
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2、看颜色
新鲜的山竹颜色为暗红色，鲜艳有光泽。当放置时间过长后会变成棕色，果皮会变硬，果肉会变黑色或黄色，口感变差。
3、看成熟度
一般外表红偏紫是成熟的山竹，可以用手暗自捏一下，如果感觉果皮有裂开趋势，说明山竹已经熟透了，正是口感最佳时。捏不动的话，则山竹略生，口感较酸。
4、掂重量
要想知道山竹怎么挑最好，可以选择两个大小差不多的山竹，分量较重的，说明水分越多，果实越新鲜。
5、看果蒂
看山竹脐部的蒂有几瓣，山竹内部就有几瓣。在生长结构上，山竹内部果实的瓣数与雌蕊柱头有关。山竹底部凸起的花瓣形状就是宿存的雌蕊柱头，所以花瓣有几瓣，果肉也就有几瓣。
综上就是挑选山竹的方法介绍，大家如果还有哪些生活中积累的好经验，可以分享！
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