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近日,中国连锁经营协会(CCFA)发布《CCFA减少食品浪费企业实施指南》(以下简称《指南》),从不同维度为各相关企业减少食物浪费工作实际行动提供指导。
《指南》中提到,从源源头减量,预防为主。企业应加强库存管理,提升需求预测,合理控制库存,设定库存标准。同时,企业要加强与供应商的合作,提高与供应商合同的灵活性,匹配预测、灵活订货。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示,近年来,协会积极响应国家反食品浪费号召,积极发挥协会的平台优势,集合专家和企业力量,一方面,推出实操性的标准指南等工具,推动行业自律,践行环境和社会责任;另一方面,通过企业门店、线上渠道等开展消费宣传,将“厉行节约,反对浪费”的理念传达给全社会。
(文章来源:北京商报)
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